Какво да правим с рамекините?

Това е въпрос, който нашите експерти получават от време на време. Сега имаме пълното подробно обяснение и отговор за всеки, който се интересува!

Попитан от: Jammie White
Резултат: 4,9/5(37 гласа)

Въпреки че може да не изглеждат като основно кухненско оборудване, рамекините – малки кръгли форми за печене – са изненадващо гъвкави. Те са идеални за индивидуално порционирани супи, десерти, пайове и суфлета ; за сервиране на ядки, дипове и малки закуски; и дори като резервна част за мини купа за приготвяне или солница.

За какво могат да се използват рамекините?

Рамекините са малки, цилиндрични съдове, които се използват за печене на съдове с индивидуални размери . Техният размер ги прави идеални за печене на малки суфлета, тъй като правите им страни улесняват сместа за суфле на основата на яйчен белтък да се издигне по стените на съда и да спечели височина.

Можете ли да сложите рамекин във фурната?

да , можете да поставите рамекини върху бисквитена тава във фурната.

Какво се прави в рамекин?

комплекти от четири до дванадесет, които са идеални за забавление на гости. Ramekins са проектирани да бъдат възможно най-устойчиви на топлина, така че често се правят от глазирани каменинови изделия, включително керамични или порцеланови .

Мога ли да използвам стъклена купа вместо рамекини?

Стъклени съдове от пирекс могат да се използват вместо рамекини, стига да са с правилната форма и размер, за да отговарят на рецептата и ястието, което правите. Като алтернатива, ако просто правите приятно лакомство за себе си или семейството си, обикновено можете да използвате голям съд от пирекс.

Как да използвате Ramekins

Намерени са 38 свързани въпроса

Какъв размер рамекини трябва да купя?

3 до 5 унции рамекини все още са малко, въпреки че могат да се използват за продукти, различни от подправки. Рамекините с този размер са чудесни за мини-десерти или за подноси за проби. Ако ще се запасите само с един размер, рамекин от 6 унции е може би най-добрият универсален вариант.

Как да разбера дали моят рамекин е безопасен за пещ?

Потърсете купи, които са обозначени като устойчиви на фурна при закупуване на съдове за хранене или купи за готвене. Ако опаковката не посочва ясно, че купата е безопасна за пещ, можете да потърсите изображение на дъното на купата.

Можете ли да готвите в рамекин?

Когато става въпрос за солени храни, можете да използвате рамекини за различни ястия. Независимо дали става дума за суфле или запеканка (ястие, което традиционно може да се сервира в по-голямо количество), рамекините позволяват да намалите размера , което е страхотно, ако готвите само за няколко души.

Как редите рамекини?

Постелете дъното на всеки рамекин с кръг от пергаментова хартия и покрийте страните с пергаментова хартия, както е показано по-горе. Напръскайте със спрей за готвене . Можете също така просто да ги изядете направо от рамекините или да използвате подложки за кексчета с намалено време за готвене, защото ще бъдат по-малки.

Мога ли да сложа ястие от хладилника във фурната?

Когато поставяте стъкло във фурната си, най-добре е да преминете от стайна температура към предварително загрята фурна. Никога не отивайте директно от хладилника или фризера във фурната . Въпреки че много хора правят това без проблеми, вие рискувате стъклото да се счупи. Същата концепция се прилага, когато изваждате стъкления си съд от фурната.

Кой е най-добрият размер рамекин за крем брюле?

Идеалният размер рамекин за крем брюле е 6 унции . Тези съдове са с диаметър приблизително 4,8 инча и дълбочина 1,1 инча. Могат да се използват и други размери.

Какъв размер рамекин е най-универсален?

Рамекините се предлагат в набор от размери, измерени чрез унции, които държат. Тези малки купи варират от една унция до 12 унции, като най-използваният и универсален размер е шест унции рамекин . С набор от размери рамекините също имат редица приложения.

Можете ли да готвите рамекини на пара?

да , рамекините се използват успешно за приготвяне на пара в редица рецепти. Двата най-широко използвани варианта за задушаване са на котлона и във фурната. Всеки метод се изпълнява лесно у дома и не изисква професионално оборудване.

Какво мога да сготвя в малък рамекин?

Десерти като индивидуален пудинг, шоколадово суфле, крем, коблер, пай , и разбира се, крем брюле, работят добре в 4-унции ramekins.

Имате ли нужда от рамекини за крем брюле?

Крем брюле традиционно се пече в широк, плитък рамекин . Ако планирате да го направите у дома, ще трябва да инвестирате в няколко. По-дълбоките керамични тенджери от 4 до 6 унции, използвани за повечето други пудинги и тенджери за крем, не са подходящ заместител.

Може ли рамекините да се поставят във въздушен фритюрник?

4 унции рамекини или чаши за суфле са идеални за приготвяне на печени яйца във вашия фритюрник. Те са достатъчно малки, за да поберат перфектно само 1 или 2 яйца и се нагряват равномерно. Те обаче стават много горещи, така че не забравяйте да използвате чифт щипки, за да ги извадите внимателно от кошницата на фритюрника.

При каква температура се напуква керамиката?

Дънтингът е специален вид пукнатини, които възникват от напрежения, причинени по време на изпичане и охлаждане. Тези напрежения възникват предимно по време на две критични точки на изпичане, наречени инверсии на силициев диоксид, които се случват при 1063 градуса F (573 градуса C) и 439 градуса F (226 градуса C) .

Как да разберете дали нещо е безопасно за пещ?

За да определите дали вашата чиния, тенджера, чаша или купа е подходяща за фурна, трябва потърсете специален символ за безопасна работа във фурната отдолу . Някои примери за видовете материали, които са безопасни за фурна, са: Метали като неръждаема стомана и чугун (Избягвайте елементи с неметални части като дървени или пластмасови дръжки.)

Можете ли да слагате чинии във фурната?

Чиниите могат да вървят във фурната, ако са етикетирани като безопасни за фурна . Този етикет обикновено се намира на дъното на чинията. Обичайните материали за плочи, които са безопасни за фурна, са стъкло, керамика, метал и чугун. Ако поставите във фурната чиния, която не е безопасна за фурна, тя може да се спука или счупи.

Порцелановите или керамичните рамекини са по-добри?

Макар че рамекините от стъкло и неръждаема стомана са налични, като цяло керамиката е най-добрият вариант защото обикновено има незалепваща глазура и задържа топлината добре. Въпреки това, керамиката може да се счупи при екстремни температурни промени, така че не изваждайте горещ керамичен рамекин от фурната и го поставяйте директно в студена вода.

Можете ли да замразите рамекинс?

Изработени от здрава керамика, закалено стъкло, меламин или порцелан, рамекините са подходящи за фурна, съдомиялна машина, микровълнова печка и фризер- безопасно .

Какво използвате, ако нямате рамекини?

Заместител на Ramekins

  1. Можете да използвате 6 унции, квадратна, кръгла или сърцевидна форма на киш/флан. ...
  2. ИЛИ – Можете да поставите всички съставки в един голям съд, като например плитък гювеч или друг съд за печене.

Мога ли да използвам форми за мъфини вместо рамекини?

Ако нямате рамекини, можете да използвате форма за мъфини .

Намаслете 6 форми за мъфини и ги поръсете с какао на прах, за да предотвратите залепването на лава кейковете.

Мога ли да използвам форми за мъфини вместо рамекини за крем брюле?

Ако нямате рамекини, плитките съдове за сервиране, подходящи за фурна, ще свършат работа както добре. Колкото по-дълбоко е ястието, толкова повече време ще отнеме да се готви. Най-добре е да използвате съд с височина не повече от три инча и най-малко два инча в диаметър, така че да имате достатъчно повърхност за захарната заливка.